親愛なる皆様。

広島から世界にオーガニックを発信する

オーガニックコンシェルジュ&ナチュラルフードコーディネーターの

RURIです。

本日もご訪問頂き、ありがとうございます。

今日は、かねてから、研究したいと思っていた

グルテンフリーのスイーツ「米粉のシフォンケーキ」作りの

講座に参加してきましたよ♪

なぜ、「グルテンフリー」?

ヨーロッパなどでは、日常になりつつある「グルテンフリー」、

最近、日本でも少しずつ認知されてきていますが、

小麦粉の中のグルテンという粘り成分が、腸の中で

良くない働きをするために、様々なトラブルを抱える方が

多いと言われています。

小麦粉も、近年改良に改良を重ねて、美味しく口当たりよく

してあるのですが、古代に食べられていた小麦とは、

全く違うものになっているともいわれています。

その上、小麦のリスクは、収穫後の農薬(ポストハーベスト)

をほどこされているものが大量に出回っています。

なので、一般に小麦アレルギーと言われる方で、

実は、小麦にではなく、ポストハーベストに反応しているのでは

ということも言われています。

それくらい、現代日本に出回っている小麦粉、小麦製品には

有る程度のリスクが伴っていることも、知っておいて損はないと

思っています。

そんなことで、小麦を使わない食べ物(グルテンフリー商品)に

とても関心があるRURIは、今後、スイーツやパンなど

グルテンフリーの商品開発、そして、製造なども行っていきたいと

切に願っているのです。

 

難しい話は抜きにして、「米粉のシフォンケーキ」作りの講座の

様子です^^

米粉他、材料を混ぜてから、シフォンケーキ型に流し込みます。

加熱すること約1時間。

ふっくらとシフォンケーキが焼きあがりました♪

今回は、なんと「迷彩色」のシフォンケーキです。

焼きあがったばかりのケーキをそのまま鍋に入れておくと

乾燥ので、このように外で冷ましておきます。

お洒落な冷まし方ですよね。

 

 

型から出すと、この通り☆☆☆

切り分けて頂きました~★

 

 

「頂きま~~~~~す♪」

ふわっふわで美味しかったですよ~~~~(≧▽≦)

「これが、本当に小麦粉なしの、米粉だけで焼いたものなのか~」

ってほんと、感動でしたっ!!!

 

あまりに感動しすぎて、テンションMAXのRURIです。

 

なので、ここで、久しぶりのオーガニックレッスンのご案内です。

ここ、Bio Kitchenでも、

オーガニックの米粉のシフォンケーキの教室を開催します。

まずは、トライアルということで、大変お得な価格設定で

行います。

 

 

 

 

 

「オーガニック米粉のシフォンケーキ教室」

6月30日(土)14:00~15:30

参加費:500円

場所:Bio  Kitchen

(廿日市市宮内 4-22-2 A405)

 ご参加希望の方は、お早めにお申し込みくださいませ♪

お申し込みは、Bio Kitchenのwebページからどうぞ~~~

 

TOP

もしくは、

Bio Kitchen 080-4555-8684まで。

 

今日は、グルテンフリーの米粉のシフォンケーキの講座の

様子をシェアさせて頂きました。

本日もご訪問頂き、ありがとうございました。

 

☆米粉のシフォンケーキ作り☆