親愛なる皆様、こんにちは。

今日もご訪問頂き、ありがとうございます。

オーガニックコンシェルジュ&ナチュラルフードコーディネーターの

RURIです。

 

何だか、急に冷え込んでまいりましたね。

いつもは元気印の私ですが、このところ、お仕事が立て込んで

睡眠時間が少なめだったのもありで、今日は起きた時に

「あれっ⁉」

何だか、身体の状態がいつもと違うと感じました。

昔の私だったら、こんな時には、気合を入れて!とか

ちょっと力を入れて治そうとしたかもですが、

今の私はすぐに身体さんからのサイン

(休みたい♡)

という声をキャッチするので、一応仕事はそつなくこなしますが、

残業することなく帰宅し、栄養たっぷりの食事を美味しく頂き、

少し仮眠を取ると、また、元気復活です。

あとは、大好きな身体のコンディションを整えるとっておきの

teaを飲んだら、もう大丈夫♪

・・・

という具合に、大変なことになる前にバランスをとるように

しています。

それもこれも、ずっと以前に今のお仕事する前に大病したことの

お陰です。

身体さんの声を何よりよく聞くようになったので、

とても楽に楽しく過ごせます^^

 

 

前置きが長くなりましたね。

今回は、11月23日に開催しました

「オーガニックで美味しくデトックスレッスン」の

様子をレポートさせて頂きます。

今回のテーマは「お肉を食べたい時は」でした。

お肉は、大切なたんぱく源ですが、食べすぎると

終末糖化産物(AGEs)を増やしてしまうと言われています。

これは、老化を促進させてしまいますので、食べ方には

要注意です。

でもそんなに難しいことではなく、例えば、お肉を食べるのなら

お肉の3倍から5倍のお野菜(できる限りオーガニックのもの)

を摂りましょうねとか、お肉の毒を消してくれる食材を組みあわせて

食べましょうねとかそんなちょっとしたことで十分だと

思います。

ただ、お肉については、飼育途中に使われる抗生物質やホルモン剤など

外からは見えないものもあるので、そのあたりのことも

気を付けないといけませんが。(ここでは詳しいことは省きます)

 

さて、お料理レッスンです。

何といっても、おうちで、実践して家庭の中で活用して頂くために

簡単に作れるお肉のデトックス料理です♪

まずは、左手前の玄米おにぎり。

この中には実はデトックスに良いものが

入っています。

それは、

「にら味噌」です。

にらは、お肉と食べると良い食材のひとつですが

身体を温めてくれる味噌と合わせることで

とてもご飯に合う1品となります。

 

「にら味噌」

(材料)

・にら 1束

・味噌 大さじ1

・塩 ひとつまみ

・オイル 大さじ1

(作り方)

1.にらは、1センチくらいの長さに刻んでおく。

2.フライパンにオイルを熱し、1のにらを入れ、

塩ひとつまみを振りながら軽く炒める。

3.にらが、しんなりしてきたら、味噌を乗せて

蓋をして、弱火にして、味噌がちょっと柔らかくなるまで

蒸し焼きにする。

4.にらと味噌が柔らかくなったところでへらで

全体を混ぜ合わせたら出来上がり♪

ご飯のおともに最適です^^

 

それから、右手前がこんにゃくの生姜炒めです。

こんにゃくは、食物繊維が豊富で、

有害なものを外にぁしてくれますから、積極的に

採り入れたい食材です。

これが実はくせになる美味しさなんですよ。

 

「こんにゃくの生姜炒め」

(材料)分量は目安です

・こんにゃく1枚

・塩 大さじ1くらい

・ごま油 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1/2

・しょうがひとかけ (すりおろし)

(作り方)

1.こんにゃくのあく抜きをする。

こんにゃくに塩をまぶし、指で指圧をするように押して

あく抜きをする。

2.1のこんにゃくを一口大にちぎる。

3.フライパンを熱し、2のこんにゃくを入れて弱火で乾煎りする。

こんにゃくが乾燥して、焦げる手前でごま油を入れてこんにゃくに

からめ、続いてしょうがを入れて全体を混ぜる。

最後にしょうゆを入れて全体に絡めたら出来上がり。

 

・・・

とこんな感じで楽しくお料理しましたよ♪

実は今回は手羽先と大根の炒め煮(写真右後ろ)

がメインディッシュだったのかもですが、お肉を食べる時に

食べ合わせるお料理として良いものをご紹介させて頂きました。

簡単にできるものばかりでしょ⁈

 

でも実は、ちょっとしたコツがあって、

それを知ることができるのは、Bio Kitchenに来てくださった方の特典です(笑)

 

最後に、とっておきのイラストをご紹介♪

息子が書いてくれたBio KitchenのHP用のイラストです^^

・・・元のイラストは私が描いたのですが、

それをパソコン版に作り直してくれました。

大人になる直前で一筋縄ではいかない時期の息子ですが、

お仕事にかこつけてコミュニケーションを必死で取ろうと

している私です(笑)

 

 

オーガニックお料理レッスン(デトックス)11月広島♪